Окрошка на сыворотке с ветчиной


Хоть весна и не особо торопится побаловать Балтику теплом, окрошки уже хочется! Приготовила к обеду вкусную окрошку на сыворотке с ветчиной. Хотя молочная сыворотка и является второстепенным, "остаточным " после приготовления творога продуктом, но пользы для организма в ней предостаночно!


Ингредиенты

  • Ветчина 300 г
  • Редис 1 пуч
  • Огурец свежий 2 шт.
  • Зеленый лук (большой пучок) 1 пуч
  • Зелень укропа и петрушки 1 пуч
  • Яйцо (вареное) 4-5 шт.
  • Редис 1 пуч
  • Сыворотка 2 л
  • Хрен столовый (у меня со свеклой) 1-2 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный (молотая)
  • Сахар по вкусу
  • Сметана по вкусу


Приготовление пошагово

Лук и зелень мелко порезать.

Добавить тертые на крупной терке огурцы и редис.

Затем порезанную кубиками ветчину и тертые на крупной терке вареные яйца.

Перемешать.

В сыворотку добавить соль, сахар, молотый черный перец и хрен. Перемешать.

Охладить пару часов в холодильнике жидкую и густую составляющие окрошки.

Положить в тарелку гущи, залить сывороткой, добавить по вкусу сметану. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Колбаса домашняя Классная

Изображение
Колбаса домашняя "Классная" - вкусная, ароматная колбаска для вашего повседневного или праздничного стола. Колбаса получается плотной, ее можно нарезать очень тонко, отлично подойдет для бутербродов на завтрак. Также можно предложить ее в качестве закуски и гостям. Готовила я эту колбасу по рецепту Татьяны М., но не в духовке, а в мультиварке. Ингредиенты Свинина (полужирная) 450 г Мясо куриного бедра с кожей 250 г Сало свежее 50-60 г Соль нитритная 15 г Сахар 0,5 ч.л. Чеснок 2-3 зуб Орех мускатный молотый 1/4 ч.л. Перец белый молотый 0,5 ч.л. Перец душистый горошком 2 шт. Пиво светлое (ледяное) 60 мл Оболочка коллагеновая Приготовление пошагово Подготовить свинину, курицу и сало. Продукты должны быть хорошо охлажденными (подмороженными). Свинину пропустить через мелкую решетку (4 мм), курицу с кожей и сало В отдельной посуде смешать нитритную соль, сахар, мускатный орех, белый перец и душистый перец перемолотый или давленый ножом. Всыпать смесь приправ...
Подробнее

Греческий пирог с луком и сыром

Изображение
Съедается быстро. Не успев остыть Ингредиенты лук репчатый 1 шт. лук зеленый (небольшой пучок) масло оливковое масло сливочное 50 г мука пшеничная 130 г соль (по вкусу) яйца 3 шт. сметана (нежирная) 200 г сыр фета 300 г сыр твердый 125 г разрыхлитель 0,5 ч.л. перец молотый зелень петрушки маслины (как украшение или добавка к пирогу) Приготовление пошагово На режиме ЖАРКА на сливочном масле и на 1 ст. л. оливкового масла 15 мин обжариваем репчатый лук, нарезанный полукольцами, и зеленый лук. Охлаждаем. Яйца взбиваем со сметаной, добавляем измельченный сыр фета и треть тертого твердого сыра. Хорошо перемешиваем. В приготовленную массу добавляем обжаренный лук, зелень петрушки (примерно 4 ст. л.), муку, смешанную с разрыхлителем, солим, перчим. Все тщательно перемешиваем. В смазанную оливковым маслом чашу вылаживаем тесто. Само тесто также умеренно поливаем оливковым маслом. Посыпаем оставшимся тертым сыром. Выбираем режим ВЫПЕЧКА. Готовим 50 мин По окончанию приго...
Подробнее

Творожный кулич

Изображение
Предлагаю вам испечь очень вкусный творожный кулич. Уже 2 года я собиралась его испечь и никак не складывалось. В этом году наконец сделала. Потрясающие куличи, очень вкусные! Специально разрезала, чтоб вы увидели, какой он чудесный внутри. Большое спасибо Наташе Имшенецкой. Ингредиенты Творог домашний мягкий 250 г Яйца 2 шт. Сливочное масло 50 г Сахар (+ 1 ч.л. в опару) 150 г Дрожжи быстродействующие 1 ч.л. Молоко 60 мл Мука пшеничная 320-350 г Ванильный сахар 10 г Соль 0.3 ч.л. Изюм, курага (по горсти) Приготовление пошагово В теплом молоке растворить дрожжи и 1. ч. л. сахара. Добавить 1 ст. л. муки, размешать и убрать в теплое место на 20 минут. За это время дрожжи начнут "работать". В глубокой миске взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром. Затем влить растопленное и остуженное сливочное масло, добавить творог и подошедшую опару. Массу тщательно растереть. Просеять в тесто муку. Постепенно размешать. Тесто отправить в теплое место на 1 час....
Подробнее