Колбаса домашняя Классная
Колбаса домашняя "Классная" - вкусная, ароматная колбаска для вашего повседневного или праздничного стола. Колбаса получается плотной, ее можно нарезать очень тонко, отлично подойдет для бутербродов на завтрак. Также можно предложить ее в качестве закуски и гостям. Готовила я эту колбасу по рецепту Татьяны М., но не в духовке, а в мультиварке. Ингредиенты Свинина (полужирная) 450 г Мясо куриного бедра с кожей 250 г Сало свежее 50-60 г Соль нитритная 15 г Сахар 0,5 ч.л. Чеснок 2-3 зуб Орех мускатный молотый 1/4 ч.л. Перец белый молотый 0,5 ч.л. Перец душистый горошком 2 шт. Пиво светлое (ледяное) 60 мл Оболочка коллагеновая Приготовление пошагово Подготовить свинину, курицу и сало. Продукты должны быть хорошо охлажденными (подмороженными). Свинину пропустить через мелкую решетку (4 мм), курицу с кожей и сало В отдельной посуде смешать нитритную соль, сахар, мускатный орех, белый перец и душистый перец перемолотый или давленый ножом. Всыпать смесь приправ